Hvis du ikke er vokset op som vegetar, kan du måske have brug for en gradvis overgang fra en hverdag med kødspisning til en hverdag med vegetariske madvaner:
- Start f.eks. med 1 vegetarisk dag om ugen - evt. 1 måltid pr. dag
- Spis f.eks. det tilbehør (brød/grønt m.v.) , du plejer - og undlad kødet
- Erstat kødet med vegetabilsk protein - f.eks. linser, bønner og tofu
- Bliv god til at bruge krydderier - f.eks. chili, ingefær, rød eller grøn karry pasta
- Tag "første heat" i 21 dage (den tid hjernen er om at danne nye vaner)
Indstil dig på, det er en proces - og det er en ny, spændende rejse!
Ros og anerkend dig selv for dine første skridt - og husk at nyde livet!
Personlige erfaringer fra mit eget vegetarliv
Ovenstående råd er prøvet af i praksis over en periode på 10-15 år.
Mens jeg stadig spiste kød, startede jeg med at udelade oksekød, fordi det er tungere at fordøje end fjerkræ og fisk.
Derefter spiste jeg kun fjerkræ og fisk 2-3 gange om ugen. Resten af ugen spiste jeg vegetarisk.
For 5 år siden droppede jeg gradvist fjerkræ og fisk - og efter en periode med 21 dage uden kød, spiste jeg endnu mindre kød - måske een gang ugentligt.
Efter to år på denne måde, gik jeg over til 100 % vegetarisk levevis - først som nybegynder, så som "let-øvet". Nu aspirerer jeg til at blive "øvet"...
Den gyldne nr. 1 stege/koge-regel
Husk at have to stegepander og/eller gryder til din mad - især hvis du gerne vil være god og kærlige ved gæster, venner og familiemedlemmer, som er "inkarnerede" eller rutinerede vegetarer.
For at undgå at få animalsk fedt i form af afkog fra stegepandefedt, sovs o.lign. er det en gylden regel, at "man" aldrig tilbereder kød i samme pande eller gryde som grøntsager.
Brug vegetarisk/grøntsags boullion og andre vegetabilske smagssættere i stedet.
Det er sundt - både for dig og miljøet
Og.....nu er det jo snart jul og tid for gode gerninger .....
Jeg lover dig, at dine vegetarvenner og gæster vil ELSKE og respektere dig for det!!! :-)
Vegetarens 3 store N´er
Naturli´(soya og rismælk) - toplækre produkter til kaffe latte, chai-te, sovse m.v.
Nutana (vege-postejer, ris og andre gode kornprodukter, rosiner m.v.)
Nagel (tofu - almindelig/neutral, hasselnøddesmag, dessert-variant m.m)
Og - der er selvfølgelig meget mere at finde derude (Rice Dream har f.eks.også soya og rismælk)
Velbekomme og god jagt!
